고집돌우럭 함덕점은 제주 함덕해수욕장에 위치하며, 전 좌석에서 오션뷰를 즐길 수 있는 매력적인 맛집으로 알려져 있다. 이곳은 싱싱한 우럭을 제주 특산 식재료와 비법 양념으로 정성껏 조리하여 감칠맛 나는 '우럭조림'을 제공한다. 고객들은 이곳의 음식이 단순한 한 끼 식사를 넘어 제주의 깊은 바다의 맛을 느낄 수 있도록 정성스럽게 준비되었다는 점에서 큰 만족을 느끼고 있다. 고집돌우럭의 시그니처 메뉴인 우럭조림은 해풍에 반건조한 우럭과 깊은 맛의 특제 양념이 어우러져 감칠맛의 결정체로 자리잡았다. 특히, 제주도민과 국내외 관광객이 이곳을 찾아 다양한 맛을 경험하며 제주 특유의 식문화에 대한 존중을 느낀다. 매운 양념 대신 재료 본연의 단맛과 바다의 감칠맛이 잘 어우러지도록 천천히 조리하여 고집돌우럭의 음식은 깊고 잊지 못할 여운을 남긴다. 함덕의 아름다운 바다를 조망할 수 있는 고집돌우럭은 아이들과의 방문 시에도 안심할 수 있는 웰컴키즈존을 운영한다. 아기 이유식 데우기, 아기용 스푼, 아기의자 등을 구비해 가족 단위의 고객들이 편안하게 식사할 수 있도록 배려하고 있다. 이러한 점은 많은 방문객들에게 긍정적인 평가를 받고 있으며, 블로거들 역시 "아기와 함께 방문해도 불편함이 없었다"는 후기를 남기고 있다. 고집돌우럭은 매일 새벽, 바다의 공기가 가득한 환경 속에서 하루를 시작한다. 이곳에서 제공되는 낭푼밥은 제주 지역의 전통 음식 문화를 현대적으로 재해석한 것으로, 따뜻한 톳밥과 제철 나물로 구성되어 있어 각별한 정성을 다하고 있다. 손님들은 낭푼밥과 우럭조림을 나누며 제주 사람들의 마음과 음식의 정서를 느낄 수 있다. 고집돌우럭 함덕점은 인근 해수욕장에서 도보로 5분 거리에 위치하며, 쾌적한 주차 공간이 마련되어 있어 단체 방문객도 편리하게 이용할 수 있다. 매일 운영되며, 재료 소진 시 조기 마감되는 경우도 있으므로 예약을 권장하는 바이다. 제주를 여행하는 많은 이들에게 고집돌우럭의 시그니처 메뉴는 오래도록 기억에 남는 맛으로, 이곳이 제주의 대표적인 맛집으로 자리잡을 수 있었던 이유이다.